Sunnuntai on aina hyvä päivä leipoa ja vihdoin uusi raakakakkuilu innostukseni pääsi valloilleen.
Vadelmamustikkaraakakakku:
Pohja syntyi seuraavista raaka-aineista;
3 dl luomu kookoslastuja
6 kpl muhkeeta ihanan pehmoista taatelia
1 dl lucumaa
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
5 rkl luomu neitsytkookosöljyä (cocovi)
6 kpl muhkeeta ihanan pehmoista taatelia
1 dl lucumaa
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
5 rkl luomu neitsytkookosöljyä (cocovi)
Taateleista kivet veke ja palasiksi. Sulata kookosöljy esim.
metalliastiassa lämpimällä vesihauteella. Mittaa kaikki ainekset yleiskoneeseen
ja mylly pyörimään. Kun kaikki on tasaisena rouheisena taikinana,
painele taikina pienen vuuan pohjalle ja reunoille.
Täytteeseen meni näitä;
1 tlk luomu kookosmaitoa (vain se kiinteä osa)
reilu dl appelsiinin mehua
hyvä loraus sitruunamehua
appelsiininkuorta
1 tl psylliumjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl lesitiinia (puhdistamo)
+ pikkusen keltaista elintarvike väriä
hyvä loraus sitruunamehua
appelsiininkuorta
1 tl psylliumjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl lesitiinia (puhdistamo)
+ pikkusen keltaista elintarvike väriä
Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi ja kaada vuokaan.
Koristele marjoilla ja pistä jääkaappiin odottamaan herkku hetkeä (eli kunnes
täyte on jähmettynyt).
Simple as that. Vaikein osuus on tuo odottelu. ;)
Resepti on muokattu cocovin mustikkapiirakkaohjeesta.
Resepti on muokattu cocovin mustikkapiirakkaohjeesta.
Raikas kookosjuoma
Kookosmaitotölkkiin, kun jää tuo kookosmaito/vesi niin eihän
sitä pois voi heittää. Tällä kertää siitä syntyi ihanan raikas
kookosjuoma.
Kookosmaidon jämien kaveriksi blenderiin hyppäsi mukaan
loput appelsiini mehut ja hedelmälihat sekä loraus sitruunamehua ja jääpaloja.
Kaikki aineet blenderiin ja sekaisin. Kaada lasiin ja nauti.